Valeriaan • Valerian
Over de plant
Valeriaan is een perrenial en wordt ongeveer 180 cm hoog. Hij zaait zichzelf krachtig uit en dat is nog een reden waarom we graag zien dat je begin juni alle bloemen oogst!
De hele plant is eetbaar. De bladeren kun je in de lente eten en de bloemen en bloemknoppen in mei en juni. Je kunt de bloemen gebruiken in thee, limonade en om gerechten te garneren of als decoratie in huis.
Wortels kunnen in de herfst worden geoogst, gedroogd en gebruikt in thee. Valeriaan wordt van oudsher gebruikt als slaapmiddel en bij de behandeling van angst, stress, migraine... de lijst gaat maar door! Het gebruik is al meer dan 2000 jaar gedocumenteerd.
Valeriaan is een perrenial en wordt ongeveer 180 cm hoog. Hij zaait zichzelf krachtig uit en dat is nog een reden waarom we graag zien dat je begin juni alle bloemen oogst!
De hele plant is eetbaar. De bladeren kun je in de lente eten en de bloemen en bloemknoppen in mei en juni. Je kunt de bloemen gebruiken in thee, limonade en om gerechten te garneren of als decoratie in huis.
Wortels kunnen in de herfst worden geoogst, gedroogd en gebruikt in thee. Valeriaan wordt van oudsher gebruikt als slaapmiddel en bij de behandeling van angst, stress, migraine... de lijst gaat maar door! Het gebruik is al meer dan 2000 jaar gedocumenteerd.
About
Valerian is a perrenial and grows to around 180cm tall. It vigorously self seeds which is another reason we like you to harvest all the flowers in early June!
The entire plant is edible. The leaves can be eaten in spring and the flowers and flower buds in May and June. You can use the flowers in teas, lemonade and to garnish dishes or as decoration in the home.
Roots can be harvested in autumn, dried and used in teas. Valerian has been traditionally used as a sleep aid and to treat anxiety, stress, migranes... the list goes on! It’s use has been documented for over 2000 years.
Valerian is a perrenial and grows to around 180cm tall. It vigorously self seeds which is another reason we like you to harvest all the flowers in early June!
The entire plant is edible. The leaves can be eaten in spring and the flowers and flower buds in May and June. You can use the flowers in teas, lemonade and to garnish dishes or as decoration in the home.
Roots can be harvested in autumn, dried and used in teas. Valerian has been traditionally used as a sleep aid and to treat anxiety, stress, migranes... the list goes on! It’s use has been documented for over 2000 years.
Hoe oogst je?
Oogst losse bloemstelen of de wortel in de herfst.
Oogst losse bloemstelen of de wortel in de herfst.
How to harvest?
Harvest individual stems of flowers or the root in autumn.
Harvest individual stems of flowers or the root in autumn.
Valerian flower tea: simply pour hot water over the flowers and leave to steep for 5mins.
Valeriaanbloementhee: giet heet water over de bloemen en laat 5 minuten trekken.
Have a recipe you would like to share?
Email us and we can add it to the list! ︎