RAAPSTELEN•Mizuna

Over de groente
Raapstelen zijn echte voorjaarsgroenten. Het zijn langwerpige blaadjes op een knapperige steel. De groente heeft wel wat weg van jonge spinazie of rucola. Raapstelen zijn meestal te koop in bosjes. De smaak is licht pittig.
About
Mizuna greens (or turnip greens) are real spring vegetables. They have are elongated leaves on a crispy stem. The vegetable resembles young spinach or arugula. Mizuna greens are usually for sale in bunches. The taste is slightly spicy
Hoe oogst je?
Snijdt enkele cm boven de grond af zodat de raapstelen terug kunnen groeien. 
How to harvest?
Cut a few cm above soil level so the leaves can regrow.


Pluk! 1st Harvest_Turnip greens from Pluk on Vimeo.

Bewaren
Kan drie dagen in de koelkast bewaard worden. Het liefst in een vochtige doek of in een open zak.
Storage
Can be kept in the fridge for three days. Preferably in a damp cloth or in an open bag.
Koken info
Lekker in stamppotten of rauw verwerkt in een salade.
Cooking info
Tasty in stew or to add to a salad.


Have a recipe you would like to share?
Email us and we can add it to the list! ︎