ERWTENSCHEUTEN•pea shoots
Over de groente
Van de erwtenplant eten we over het algemeen het zaad: de erwtjes. Maar ook de bovenste jonge blaadjes van de erwtenplant zijn eetbaar: de erwtenscheut.
Erwtenscheuten zijn de jonge, malse, groene erwtenscheuten van de erwtenplantjes, vlak na het kiemen.
Erwtenscheuten worden geoogst als ze nog heel jong zijn.
Ze zijn lekker in salade of kort gebakken. Deze scheuten hebben de subtiele en verfijnde smaak van doperwt; soms ook een nood-achtige en mild zoete smaak.
Van de erwtenplant eten we over het algemeen het zaad: de erwtjes. Maar ook de bovenste jonge blaadjes van de erwtenplant zijn eetbaar: de erwtenscheut.
Erwtenscheuten zijn de jonge, malse, groene erwtenscheuten van de erwtenplantjes, vlak na het kiemen.
Erwtenscheuten worden geoogst als ze nog heel jong zijn.
Ze zijn lekker in salade of kort gebakken. Deze scheuten hebben de subtiele en verfijnde smaak van doperwt; soms ook een nood-achtige en mild zoete smaak.
About
We generally eat the seeds of the pea plant: the peas. But also the upper young leaves of the pea plant are edible: the pea shoot.
Pea shoots are the young, tender, green pea shoots from the pea plant, just after sprouting.
Pea shoots are harvested when they are still very young. They are delicious in salad or stir-fried. These shoots have the subtle and refined taste of pea; sometimes also a nutty and mildly sweet taste.
We generally eat the seeds of the pea plant: the peas. But also the upper young leaves of the pea plant are edible: the pea shoot.
Pea shoots are the young, tender, green pea shoots from the pea plant, just after sprouting.
Pea shoots are harvested when they are still very young. They are delicious in salad or stir-fried. These shoots have the subtle and refined taste of pea; sometimes also a nutty and mildly sweet taste.
Hoe oogst je?
Oogst een paar centimeters van de grond (ze gaan teruggroeien!)
Oogst een paar centimeters van de grond (ze gaan teruggroeien!)
How to harvest?
Cut a few centimeters from the soil (they will grow back!)
Cut a few centimeters from the soil (they will grow back!)
Bewaren
In afgesloten zakjes zijn erwtenscheuten kort houdbaar in de koelkast.
In afgesloten zakjes zijn erwtenscheuten kort houdbaar in de koelkast.
Storage
In closed bags, pea shoots can be kept for a short time in the refrigerator.
In closed bags, pea shoots can be kept for a short time in the refrigerator.
Have a recipe you would like to share?
Email us and we can add it to the list! ︎